编号：30569
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封面声明 1、本文件共包括封面声明、扉页声明、内容三个部分。 2、打开和阅读本文件内容，视同已知和承诺遵守本文件的封面声明和扉页声明。 3、所有ICE8000执业文件，均应向世界信用组织(WCO)备案后方能生效。本文件当然也不例外。
4、本文件已向世界信用组织(WCO)备案，真伪查证方法见落款下方。 5、也可用右下方的二维码验证，手机扫一扫后，输入文件落款下方的查证编号与查证密码即可。
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出具方：世界信用组织 日 期：2005年10月10日
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30569号文书扉页声明
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1.承诺： |
打开和阅读本文件内容，视同已知和承诺遵守本扉页声明。 |
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2.信息标题： |
2005年质监总局抽查腌腊肉制品质量较好产品 |
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3.信息适用标准: |
《ICE8000国际信用标准体系荣誉榜信息管理标准》,网址: https://www.ice8000.org/gc/9.html |
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4.信息当前类别、秘密级别、传播范围： |
荣誉榜信息，公开传播： |
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5.良心誓言内容： |
作为信息阅读人(或其授权经办人、代理人)，本人（代表信息阅读人，同时)以自己的良心、人格、信仰、健康、生命，郑重作出以下誓言： 5.1承诺阅知本信息适用标准，并承诺遵守该标准； 5.2保证自己符合本信息传播范围，有权阅读本信息； 5.3承诺遵守诚信原则、道德底线、社会责任底线使用本信息，保证不将本信息用于非正当目的； 5.4对于涉密信息，承诺对信息保密，保证不向无权阅读本信息的单位或个人传播； 5.5如果违反上述承诺与保证，愿意按ICE8000国际信用标准体系承担相应的违约责任（如：被公开投诉、公开曝光、联合曝光等）。 |
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6.相关说明： (注：“文件”、“信息”、“文书”三个词只是表述角度不同，其含义相同。) |
6.1本文件涂改无效。 6.2所有ICE8000执业文件，均应向世界信用组织(WCO)备案后方能生效。本文件当然也不例外。
6.3本文件内容尾部应注明备案验证网址和验证密码，否则，属于无效文件。 |
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7.善意提示： |
对本信息有异议请及时提出。否则，后果自负。 |
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8.文件出具方名称与诚信编码： |
世界信用组织/E-XY99999999（
盖章 ） 文件备案日期：2005年10月10日 |
2005年腌腊肉制品产品质量抽查合格率70.0%
10-10 09:13
腌腊肉制品产品质量国家监督抽查结果
国家质检总局 产品质量监督司
腌腊肉制品是以畜肉为主要原料，经选料、腌制、调味、充填、晾晒、熏烤等工艺加工、包装而成的食品，主要分为腊肠、腊肉、中式火腿等。
为保护广大消费者的健康安全，国家质检总局对腌腊肉制品产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了重庆、四川、广东、湖南、云南、贵州、浙江、江苏等8个省、市34家企业生产的40种产品，合格28种，产品抽样合格率为70.0%。
本次抽查所有产品净含量全部合格，但抽查中也发现一些产品质量存在的问题：
一是过氧化值、酸价超标。国家《火腿卫生标准》规定：火腿一级鲜度的过氧化值≤20meq/kg；二级鲜度的过氧化值≤32 meq/kg。本次抽查中有3种产品过氧化值超村，其中有1种产品的过氧化值为52meq/kg，超出标准限量的2.6倍；国家《香肠（腊肠）、香肚卫生标准》规定，酸价（mg/g脂肪，以KOH计）≤4。本次抽查中有2种产品酸价超标。过氧化值、酸价主要是反映肉制品中油脂氧化、水解酸败程度的指标，直接影响肉制品的品质。
二是少数产品标签标注不符合标准要求。国家标准规定，食品标签中应该标注产品名称、规格型号、生产厂家名称、生产厂家地址及电话、配料表、保质期、生产日期、储藏指南、生产依据的标准号等。本次抽查中有4种产品标签标注不合格。主要是标签的配料表中，没有标注食品添加剂含量，如亚硝酸盐、山梨酸等。
针对本次抽查中反映出的质量问题，国家质检总局将责成有关技术监督部门按照有关法律法规的规定，对不合格企业依法严肃处理，不合格产品不得销售。督促企业加强技术培训，提高管理水平，改善生产条件，严格控制食品添加剂的使用，加强原辅材料进货验收和产品出厂检验制度的管理，提高产品质量，同时，公布一批抽查中较好的产品及其生产企业，引导消费者选购。
腌腊肉制品产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
序号
企业名称
产品名称
商标
规格
生产日期
1
广州食品企业集团有限公司皇上皇肉食制品厂
五花腊肉
皇上皇（金冠牌）
500g/袋
2005-05-08
2
广州市沧洲肉食制品有限公司
金福一级腊肠
金福牌
500g/袋
2005-05-11
3
广州金麒麟食品有限公司
精制腊肠
金麒麟
500g/袋
2005-05-10
4
江苏雨润食品有限公司
四季肠
福润得
500g/袋
2005-04-25
5
湖南唐人神肉制品有限公司
美味腊肉
唐人神
500g/袋
2005-05-13
6
云南宣威火腿集团有限责任公司
宣威火腿
宣字
500g/袋
2005-05-18
注：排名不分先后。
来源：质监总局网
 本文书由世界信用组织于中国香港制作完成与签发，于中国香港（直接或委托第三方）打(复)印和寄送 |
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| 本文书已于2005年10月10日向世界信用组织(WCO)备案 |
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备案（查证）编号：D30569；备案查证密码：密码已发送给被评价方
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查证网址： www.ice8000.org（国际信用监督网）,进入【真伪查证】栏目，输入上述备案编号与查证密码 |
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信息当前类别: 荣誉榜信息-国家机关表彰 |
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保存期限：
初定长期 |
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信息来源可信度： 较可信
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当前打印时间：2025年01月11日 |
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当前打印人/诚信编码: 网友（未知）/819 |
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备案方经办人/诚信编码：/ |
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备案方/诚信编码：世界信用组织/E-XY99999999 |
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第一相关方/诚信编码：/0 |
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（正文完）
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