编号：12062
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4、本文件已向世界信用组织(WCO)备案，真伪查证方法见落款下方。 5、也可用右下方的二维码验证，手机扫一扫后，输入文件落款下方的查证编号与查证密码即可。
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出具方：世界信用组织 日 期：2004年07月27日
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12062号文书扉页声明
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1.承诺： |
打开和阅读本文件内容，视同已知和承诺遵守本扉页声明。 |
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2.信息标题： |
2004年质监总局对肉干、肉脯抽查质量较好产品 |
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3.信息适用标准: |
《ICE8000国际信用标准体系荣誉榜信息管理标准》,网址: https://www.ice8000.org/gc/9.html |
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4.信息当前类别、秘密级别、传播范围： |
荣誉榜信息，公开传播： |
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5.良心誓言内容： |
作为信息阅读人(或其授权经办人、代理人)，本人（代表信息阅读人，同时)以自己的良心、人格、信仰、健康、生命，郑重作出以下誓言： 5.1承诺阅知本信息适用标准，并承诺遵守该标准； 5.2保证自己符合本信息传播范围，有权阅读本信息； 5.3承诺遵守诚信原则、道德底线、社会责任底线使用本信息，保证不将本信息用于非正当目的； 5.4对于涉密信息，承诺对信息保密，保证不向无权阅读本信息的单位或个人传播； 5.5如果违反上述承诺与保证，愿意按ICE8000国际信用标准体系承担相应的违约责任（如：被公开投诉、公开曝光、联合曝光等）。 |
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6.相关说明： (注：“文件”、“信息”、“文书”三个词只是表述角度不同，其含义相同。) |
6.1本文件涂改无效。 6.2所有ICE8000执业文件，均应向世界信用组织(WCO)备案后方能生效。本文件当然也不例外。
6.3本文件内容尾部应注明备案验证网址和验证密码，否则，属于无效文件。 |
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7.善意提示： |
对本信息有异议请及时提出。否则，后果自负。 |
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8.文件出具方名称与诚信编码： |
世界信用组织/E-XY99999999（
盖章 ） 文件备案日期：2004年07月27日 |
2004年肉干、肉脯产品质量抽查合格率为66.7％
07-26 14:49
肉干、肉脯产品质量国家监督抽查结果
国家质检总局 产品质量监督司
肉干、肉脯是以畜、禽肉为主要原料，加以调味辅料，经烧煮烘烤等生产工艺加工制成的熟肉干制品。在我国肉干、肉脯的生产有着悠久的历史，由于其营养丰富，携带方便，口感好等特点，深受消费者的喜爱。但因其生产加工工艺简单，生产企业良莠不齐，一些生产环境差、条件简陋，从业人员素质低下的小型企业，特别是手工作坊式企业，这些企业的产品存在的质量问题较多。
为切实保护消费者的利益和身体健康，近期，国家质检总局对肉干、肉脯产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了上海、江苏、广东、浙江、福建、北京、四川、重庆、贵州、河南、山东等11个省、市63家企业的69种产品（不涉及出口产品），合格46种，产品抽样合格率为66.7%（不涉及出口产品）。
抽查结果表明，大型生产企业的产品质量较好。抽查了19家大型企业的产品22种，合格19种，抽样合格率为88.4%，比平均合格率高近22个百分点，比中小型企业的抽样合格率高出更多，说明大型企业的产品质量要明显高于中小型企业。
抽查结果表明，监督抽查有效促进了企业提高产品质量。本次抽查的企业中，有8家企业是上一次国家监督抽查中不合格企业。在本次抽查中，除有1家企业的产品不合格外，另外7家企业针对不合格项目，认真查找原因，采取有效措施，进行了严格的整改，产品质量得到提高，产品经检验所有指标都达到标准规定的要求。
本次抽查中存在的主要质量问题有：
1、部分产品的微生物指标超标。本次抽查中有3种产品微生物超标。其中有1种肉脯产品大肠菌群达230个/100g，超过国家标准规定值（≤30个/100g）7倍多；另外1种沙嗲牛肉干产品细菌总数达97000个/g，超过国家标准规定值（≤10000个/g）9倍多。造成产品中微生物超标的主要原因是企业管理不严，生产环境卫生条件较差，操作工人卫生意识不强，手工操作多，产品受到人为污染。
2、违规使用防腐剂和人工合成色素等食品添加剂现象较为普遍。强制性国家标准中明确规定，人工合成色素和防腐剂苯甲酸不能用于肉干、肉脯产品，防腐剂山梨酸在肉制品中最大的使用量为0.075g/kg。在本次抽查的23种不合格产品中，有20种产品使用了人工合成色素，占不合格产品总数的87%；有1种产品使用了标准规定不允许使用的防腐剂苯甲酸；有4种产品超量使用防腐剂山梨酸。防腐剂在一定的条件下能对霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用，使用色素主要是使产品在感官上更能吸引消费者。由于防腐剂和人工合成色素都是化学合成物质，过多食用这类物质超标的食品，会对消费者的健康造成一定的损害。
针对本次抽查中反映出的问题，国家质检总局将责成地方质量技术监督部门，加大对不合格生产企业查处力度；同时加强对企业产品质量法律、法规的宣传，提高企业经营者的质量、法律意识，根据国家强制性标准要求组织生产，健全检验制度，严把食品质量关，为广大消费者提供更为优质的产品。
肉干、肉脯产品质量国家监督抽查结果部分质量较好的产品及其企业名单
序号
企业名称
产品名称
商标
规格
生产日期
（批号）
1
上海海湾食品有限公司
果汁牛肉干
小辣椒
65g/包
2004.03.23
2
上海立丰食品有限公司
美味牛肉干
立丰
110g/包
2004.03.22
3
广州食品企业集团有限公司皇上皇肉食制品厂
炭烧猪肉脯
皇上皇
独立包装称重
2004.03.18
4
漳州市美味食品有限公司
厨师猪肉干
厨师
20g/包
2004.02.25
5
靖江伊香食品有限公司
伊香香辣猪肉丝
伊香
150g/袋
2004/03/05ZJX
注：排名不分前后。
来源:质监总局网
 本文书由世界信用组织于中国香港制作完成与签发，于中国香港（直接或委托第三方）打(复)印和寄送 |
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| 本文书已于2004年07月27日向世界信用组织(WCO)备案 |
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备案（查证）编号：D12062；备案查证密码：密码已发送给被评价方
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查证网址： www.ice8000.org（国际信用监督网）,进入【真伪查证】栏目，输入上述备案编号与查证密码 |
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信息当前类别: 荣誉榜信息-国家机关表彰 |
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保存期限：
初定长期 |
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信息来源可信度： 较可信
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当前打印时间：2025年01月10日 |
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当前打印人/诚信编码: 网友（未知）/819 |
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备案方经办人/诚信编码：/ |
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备案方/诚信编码：世界信用组织/E-XY99999999 |
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第一相关方/诚信编码：/0 |
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（正文完）
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