编号：83478
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封面声明 1、本文件共包括封面声明、扉页声明、内容三个部分。 2、打开和阅读本文件内容，视同已知和承诺遵守本文件的封面声明和扉页声明。 3、所有ICE8000执业文件，均应向世界信用组织(WCO)备案后方能生效。本文件当然也不例外。
4、本文件已向世界信用组织(WCO)备案，真伪查证方法见落款下方。 5、也可用右下方的二维码验证，手机扫一扫后，输入文件落款下方的查证编号与查证密码即可。
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出具方：世界信用组织 日 期：2008年01月28日
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83478号文书扉页声明
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1.承诺： |
打开和阅读本文件内容，视同已知和承诺遵守本扉页声明。 |
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2.信息标题： |
质检总局公布酱油抽查质量较好产品 |
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3.信息适用标准: |
《ICE8000国际信用标准体系荣誉榜信息管理标准》,网址: https://www.ice8000.org/gc/9.html |
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4.信息当前类别、秘密级别、传播范围： |
荣誉榜信息，公开传播： |
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5.良心誓言内容： |
作为信息阅读人(或其授权经办人、代理人)，本人（代表信息阅读人，同时)以自己的良心、人格、信仰、健康、生命，郑重作出以下誓言： 5.1承诺阅知本信息适用标准，并承诺遵守该标准； 5.2保证自己符合本信息传播范围，有权阅读本信息； 5.3承诺遵守诚信原则、道德底线、社会责任底线使用本信息，保证不将本信息用于非正当目的； 5.4对于涉密信息，承诺对信息保密，保证不向无权阅读本信息的单位或个人传播； 5.5如果违反上述承诺与保证，愿意按ICE8000国际信用标准体系承担相应的违约责任（如：被公开投诉、公开曝光、联合曝光等）。 |
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6.相关说明： (注：“文件”、“信息”、“文书”三个词只是表述角度不同，其含义相同。) |
6.1本文件涂改无效。 6.2所有ICE8000执业文件，均应向世界信用组织(WCO)备案后方能生效。本文件当然也不例外。
6.3本文件内容尾部应注明备案验证网址和验证密码，否则，属于无效文件。 |
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7.善意提示： |
对本信息有异议请及时提出。否则，后果自负。 |
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8.文件出具方名称与诚信编码： |
世界信用组织/E-XY99999999（
盖章 ） 文件备案日期：2008年01月28日 |
为了维护消费者的合法权益，促进酱油行业健康发展，春节前夕，国家质检总局组织对部分“年货”食品进行了国家监督专项抽查。其中，酱油产品共抽查了北京、河北、江苏、湖北、四川、广东、福建、重庆、山东、湖南、江西等11个省、直辖市83家企业生产的100种产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为95%。
此次抽查依据强制性国家标准GB18186-2000《酿造酱油》、GB2717-2003《酱油卫生标准》以及强制性部颁标准SB10336-2000《配制酱油》等标准规定的要求，对酱油产品中的感官、氨基酸态氮、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、铵盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、可溶性无盐固形物、全氮以及标签等17个项目进行了检验。经检验，涉及人身健康的主要安全项目黄曲霉毒素B1、重金属含量等指标全部符合国家标准规定的要求，
抽查中发现的主要质量问题：
1、个别产品菌落总数超标。菌落总数反映食品被污染的程度。强制性国家标准GB2717-2003《酱油卫生标准》规定，可直接用于佐餐的餐桌酱油中菌落总数应≤30000cfu/mL。抽查中有个别产品菌落总数超过国家标准规定的要求。
2、个别产品防腐剂苯甲酸超标。国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，在酱油产品中苯甲酸的使用量应≤1.0g/kg，抽查中有1种红烧老抽酱油产品中苯甲酸含量为4.2g/kg，超过国家标准规定的限量。
3、个别产品氨基酸态氮、全氮等酱油产品特征指标不合格。酱油的鲜味来自于其中所含有的氨基酸形式存在的氮元素，氨基酸态氮、全氮是衡量酱油质量优劣的重要特征指标之一，在产品标准中，酱油的质量等级主要是依据酱油中氨基酸态氮、全氮含量不同来区分。抽查中有个别产品氨基酸态氮指标、全氮指标低于标准规定的要求。
针对抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。同时，对抽查中质量较好的企业，加大宣传力度，引导消费。国家质检总局将继续对酱油产品质量进行跟踪抽查，促使酱油行业整体质量水平的提高，为消费者创造放心满意的消费环境。
酱油产品质量国家监督专项抽查部分质量较好的产品及其企业名单
序号企业名称产品名称商标规格生产日期
1石家庄珍极酿造集团有限责任公司珍极酱油珍极500mL/瓶2007-08-09
2加加集团（长沙）有限公司酱油加加500ml/瓶2007-09-06
3荆州市皇冠调味品有限公司特制酱油皇冠460mL/瓶2007-07-27
4福州民天集团有限公司福州民天食品厂酱油民天500ml/瓶2007-09-03
5武汉市劲宝食品有限公司劲宝酱油(特鲜老抽王)劲宝500mL/瓶2007-09-11
6李锦记（新会）食品有限公司酱油李锦记500ml/瓶2007-09-17
7成都市大王酿造食品有限公司一级酱油大王400mL/袋2007-09-05
8江苏恒顺醋业股份有限公司酱油恒顺680ml/瓶2007-09-05
9湖北山乡调味饮品有限公司红烧酱油山乡500mL/瓶2007-09-18
注：排名不分先后。
来源：质检总局
 本文书由世界信用组织于中国香港制作完成与签发，于中国香港（直接或委托第三方）打(复)印和寄送 |
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| 本文书已于2008年01月28日向世界信用组织(WCO)备案 |
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备案（查证）编号：D83478；备案查证密码：密码已发送给被评价方
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查证网址： www.ice8000.org（国际信用监督网）,进入【真伪查证】栏目，输入上述备案编号与查证密码 |
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信息当前类别: 荣誉榜信息-国家机关表彰 |
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保存期限：
初定长期 |
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信息来源可信度： 较可信
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当前打印时间：2024年12月30日 |
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当前打印人/诚信编码: 网友（未知）/819 |
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备案方经办人/诚信编码：/ |
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备案方/诚信编码：世界信用组织/E-XY99999999 |
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第一相关方/诚信编码：/0 |
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（正文完）
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| 信息发布者 | 世界信用组织/E-XY99999999 | |
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