编号：16229
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出具方：世界信用组织 日 期：2004年11月16日
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16229号文书扉页声明
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1.承诺： |
打开和阅读本文件内容，视同已知和承诺遵守本扉页声明。 |
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2.信息标题： |
2004年质监总局抽查膨化及油炸小食品质量较好产品 |
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3.信息适用标准: |
《ICE8000国际信用标准体系荣誉榜信息管理标准》,网址: https://www.ice8000.org/gc/9.html |
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4.信息当前类别、秘密级别、传播范围： |
荣誉榜信息，公开传播： |
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5.良心誓言内容： |
作为信息阅读人(或其授权经办人、代理人)，本人（代表信息阅读人，同时)以自己的良心、人格、信仰、健康、生命，郑重作出以下誓言： 5.1承诺阅知本信息适用标准，并承诺遵守该标准； 5.2保证自己符合本信息传播范围，有权阅读本信息； 5.3承诺遵守诚信原则、道德底线、社会责任底线使用本信息，保证不将本信息用于非正当目的； 5.4对于涉密信息，承诺对信息保密，保证不向无权阅读本信息的单位或个人传播； 5.5如果违反上述承诺与保证，愿意按ICE8000国际信用标准体系承担相应的违约责任（如：被公开投诉、公开曝光、联合曝光等）。 |
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6.相关说明： (注：“文件”、“信息”、“文书”三个词只是表述角度不同，其含义相同。) |
6.1本文件涂改无效。 6.2所有ICE8000执业文件，均应向世界信用组织(WCO)备案后方能生效。本文件当然也不例外。
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7.善意提示： |
对本信息有异议请及时提出。否则，后果自负。 |
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8.文件出具方名称与诚信编码： |
世界信用组织/E-XY99999999（
盖章 ） 文件备案日期：2004年11月16日 |
2004年膨化及油炸小食品质量抽查合格率为89.9%
11-15 08:13
膨化及油炸小食品质量国家监督抽查结果
国家质检总局 产品质量监督司
随着人们生活水平的提高以及休闲娱乐时间的不断增加，同时休闲食品也越来越受到了广大消费者的欢迎。膨化食品和油炸小食品以其琳琅满目的包装、花样各异的品种和鲜美松脆的口感更是成为倍受青少年、儿童青睐的时尚休闲食品。
随着这些休闲食品市场占有率的不断增加，人们对它们的质量水平也更为关注。同时，目前市场上膨化食品和油炸小食品品牌众多、质量良莠不齐，还存在着一定的质量安全隐患。为促进膨化食品和油炸小食品质量的不断提高，切实维护广大消费者的消费权益，近期，国家质检总局对这两类休闲食品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查北京、天津、河北、内蒙古、上海、江苏、福建、河南、湖北、湖南、广东等11省市50家企业的69种膨化食品和油炸小食品，合格62种，产品抽样合格率为89.9%。
抽查结果表明，膨化食品和油炸小食品整体质量水平较好，尤其是一些大型品牌企业，如此次抽查中的百事食品（中国）有限公司、北京联华食品工业有限公司、上好佳（中国）有限公司、东莞徐记食品有限公司、广州大旺食品有限公司等生产企业。这些企业质量意识强，质量管理和质量控制水平严格，生产设备和生产工艺先进，检验手段和措施有保证，产品质量安全水平比较有保障。同时，抽查也发现一些小型的膨化食品和油炸小食品生产加工企业，质量意识淡薄、忽视质量管理和质量控制，生产设备和生产工艺落后，甚至为家庭小作坊式生产，达不到生产合格产品的基本生产条件，产品质量安全存在隐患。
此次抽查发现的主要质量问题有：
一是部分油脂型膨化食品和油炸小食品中所含的油脂指标超标。主要包括酸价、过氧化值、羰基价等三个项目的指标，它们反映了产品中所含油脂的酸败程度，油脂酸败在感官上使产品出现不适当的油腻味。这三个项目的指标值越高，酸败就越严重。酸败油脂会造成人体胃肠不适，对机体酶系统有损害作用，进而会影响食用者的身体健康。在本次抽查中有3种产品在这些指标上出现不合格。出现不合格的主要原因是生产加工用油新鲜程度不够、生产过程中对油炸用油的酸价等指标缺乏有效监控、产品包装质量和储存条件差等因素。
二是少数产品微生物指标不合格。菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标反映产品受外界微生物污染的程度，国家标准对其指标做出了严格限定，在本次抽查中有1种产品的菌落总数和大肠菌群指标超过了国家标准规定。出现不合格的主要原因是原料卫生质量差、企业生产设备简陋、工艺落后、卫生管理混乱。
三是部分产品所含油脂的抗氧化剂含量超标。抗氧化剂能大幅度增加油炸用油使用的次数以及防止产品中所含的油脂在保质期内不会酸败。有许多研究表明，食用大量的抗氧化剂BHA和BHT会对胎儿健康产生不利影响。国家标准对其在油脂中的添加量有严格规定，本次抽查共有3种产品的抗氧化剂（BHA＋BHT）超标。企业对国家标准缺乏了解或在添加抗氧化剂时忽视了油脂本身的抗氧化剂含量，都很容易造成产品质量不合格。
针对此次抽查结果，国家质检总局责成有关质量技术监督部门，按照扶优治劣的原则，对本次抽查产品质量好的企业,进行宣传表扬，促进其扩大市场占有率，进而提高整个行业的整体质量水平；对产品质量差的企业，要严格按照产品质量法等法律法规，严格整改，认真复查；同时，要加大对生产企业进行法规、标准、计量、质量、技术的宣传和帮扶力度，促进企业提高质量意识和质量管理与质量控制水平，促进产品质量整体水平的稳步提高，切实维护广大消费者的合法权益，为广大消费者创造放心满意的消费环境。
膨化及油炸小食品国家监督抽查结果部分质量较好的产品及其企业名单
序号
企业名称
产品名称
商标
规格
生产日期
1
百事食品（中国）有限公司
玉米脆
立体脆
45克/包
2004-06-30
2
北京联华食品工业有限公司
卡迪那 豌豆脆
卡迪那
125克/包
2004-06-16
3
上好佳（中国）有限公司
天然薯片
上好佳
70克/包
2004-06-21
4
东莞徐记食品有限公司
沙琪玛
徐福记
270克/包
2004-06-28
5
广州大旺食品有限公司
旺旺雪饼
旺旺
84克/包
2004-06-30
注：排名不分先后。
来源:质监总局网
 本文书由世界信用组织于中国香港制作完成与签发，于中国香港（直接或委托第三方）打(复)印和寄送 |
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| 本文书已于2004年11月16日向世界信用组织(WCO)备案 |
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备案（查证）编号：D16229；备案查证密码：密码已发送给被评价方
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查证网址： www.ice8000.org（国际信用监督网）,进入【真伪查证】栏目，输入上述备案编号与查证密码 |
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信息当前类别: 荣誉榜信息-国家机关表彰 |
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保存期限：
初定长期 |
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信息来源可信度： 较可信
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当前打印时间：2025年01月10日 |
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当前打印人/诚信编码: 网友（未知）/819 |
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备案方经办人/诚信编码：/ |
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备案方/诚信编码：世界信用组织/E-XY99999999 |
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第一相关方/诚信编码：/0 |
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（正文完）
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